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LA CARTA

GASTRONOMÍA INNOVADORA

ENTRANTES

ENSALADA DE TOMATE GOURMET CON VENTRESCA
10
BURRATA ITALIANA ARTESANA
14
TARTAR DE SALMÓN
16
GUACAMOLE CASERO
9
SARDINAS AHUMADAS
15
CROQUETAS DE JAMÓN IBÉRICO
9
BUÑUELOS DE QUESO RONCAL
8
BERENJENAS
10
ARROZ CREMOSO
16
MEJILLONES EN SARTÉN
11
ANCHOAS DEL CANTÁBRICO
15
ALCACHOFAS
15
SSÄM DE ENTRAÑA
12
CAZÓN
9
JAMÓN IBÉRICO
22
ENSALADA DE TOMATE GOURMET CON VENTRESCA
10
BURRATA ITALIANA ARTESANA
14
TARTAR DE SALMÓN
16
GUACAMOLE CASERO
9
SARDINAS AHUMADAS
15
CROQUETAS DE JAMÓN IBÉRICO
9
BUÑUELOS DE QUESO RONCAL
8
BERENJENAS
10
ARROZ CREMOSO
16
MEJILLONES EN SARTÉN
11
ANCHOAS DEL CANTÁBRICO
15
ALCACHOFAS
15
SSÄM DE ENTRAÑA
12
CAZÓN
9
JAMÓN IBÉRICO
22

CARNÍVOROS

HAMBURGUESA DE VACA
17
con queso de tetilla
ASADO DE TIRA DE VACA
18
con berenjena a la llama
CANELÓN DE PATO CON FOIE
18
SOLOMILLO DE VACA GALLEGA
22
con patata risolada
POLLO DE CORRAL AL CURRY
17
con arroz basmati
STEAK TARTAR
19

CARNÍVOROS

HAMBURGUESA DE VACA
17
con queso de tetilla
ASADO DE TIRA DE VACA
18
con berenjena a la llama
CANELÓN DE PATO CON FOIE
18
SOLOMILLO DE VACA GALLEGA
22
con patata risolada
POLLO DE CORRAL AL CURRY
17
con arroz basmati
STEAK TARTAR
19

PESCADOS

SALMÓN AHUMADO
17
con puré de chirivía y caviar de trucha
RAPE
20
con salsa de almendras tiernas y pan de romesco
CHIPIRONES SALTEADOS
17
con raviolis de su tinta
TATAKI DE ATÚN
18
con aliño nipón
PULPO A LA PARRILLA
18
con papa morada y pimiento asado

PESCADOS

SALMÓN AHUMADO
17
con puré de chirivía y caviar de trucha
RAPE
20
con salsa de almendras tiernas y pan de romesco
CHIPIRONES SALTEADOS
17
con raviolis de su tinta
TATAKI DE ATÚN
18
con aliño nipón
PULPO A LA PARRILLA
18
con papa morada y pimiento asado

POSTRES

TARTA DE QUESO
6
COULANT DE CHOCOLATE
6
TATIN DE MANZANA
6
TORRIJA CARAMELIZADA
6
MILHOJAS DE CREMA
6
PRALINE DE ALMENDRA
6

POSTRES

TARTA DE QUESO
6
COULANT DE CHOCOLATE
6
TATIN DE MANZANA
6
TORRIJA CARAMELIZADA
6
MILHOJAS DE CREMA
6
PRALINE DE ALMENDRA
6
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