RESERVA

LA CARTA

GASTRONOMÍA INNOVADORA

 ENTRANTES FRÍOS Y CALIENTES

ENSALADA DE TOMATE IBÉRICO CON VENTRESCA
10
ENSALADILLA CASERA CON LANGOSTINOS
9
BURRATA DE BÚFALA
15
con tomate y aceituna deshidratada
GUACAMOLE CASERO CON PICO DE GALLO Y NACHOS
9
CARPACCIO DE LOMO BAJO
12
con flor de alcachofa y queso de cabra
COCKTAIL DE VIEIRA
14
con chutney de mango y guacamole
CROQUETAS DE JAMÓN IBÉRICO
9
LANGOSTINOS EN TEMPURA
9
BERENJENAS CON HUMMUS
9
PULPO A LA PARRILLA CON PATATA REVOLCONA
16
HUEVOS ROTOS CON JAMÓN IBÉRICO
10
ALCACHOFAS CONFITADAS EN ACEITE DE OLIVA
15
con jamón ibérico y salsa de setas trufada
MEJILLONES A LA MARINERA
13
ENSALADA DE TOMATE IBÉRICO CON VENTRESCA
10
ENSALADILLA CASERA CON LANGOSTINOS
9
BURRATA DE BÚFALA
15
con tomate y aceituna deshidratada
GUACAMOLE CASERO CON PICO DE GALLO Y NACHOS
9
CARPACCIO DE LOMO BAJO
12
con flor de alcachofa y queso de cabra
COCKTAIL DE VIEIRA
14
con chutney de mango y guacamole
CROQUETAS DE JAMÓN IBÉRICO
9
LANGOSTINOS EN TEMPURA
9
BERENJENAS CON HUMMUS
9
PULPO A LA PARRILLA CON PATATA REVOLCONA
16
HUEVOS ROTOS CON JAMÓN IBÉRICO
10
ALCACHOFAS CONFITADAS EN ACEITE DE OLIVA
15
con jamón ibérico y salsa de setas trufada
MEJILLONES A LA MARINERA
13

DE LA GRANJA

HAMBURGUESA DE TERNERA «LA FINCA»
16
PRESA IBÉRICA DE BELLOTA
17
con verduras a la llama
ENTRECOT DE VACA MADURA 350 g
22
con patatas al horno
CONFIT DE PATO
16
con compota de manzana
POLLO AL CURRY INDIO
16
con arroz jazmín
CARRILLERA DE CERDO IBÉRICO
17
con parmentier de patata dulce
SOLOMILLO DE TERNERA
23
con patata primor y pimiento del padrón

DE LA GRANJA

HAMBURGUESA DE TERNERA «LA FINCA»
16
PRESA IBÉRICA DE BELLOTA
17
con verduras a la llama
ENTRECOT DE VACA MADURA 350 g
22
con patatas al horno
CONFIT DE PATO
16
con compota de manzana
POLLO AL CURRY INDIO
16
con arroz jazmín
CARRILLERA DE CERDO IBÉRICO
17
con parmentier de patata dulce
SOLOMILLO DE TERNERA
23
con patata primor y pimiento del padrón

DE LA MAR

CHIPIRONES A LA PLANCHA
18
con escalibada de verduras
TATAKI DE ATÚN ROJO «BALFEGÓ»
22
con ensalada wakame
MERLUZA DE PINCHO EN SALSA VERDE
20
receta tradiiconal
BACALAO A LA BILBAINA
18
LOMO DE SALMÓN CON AJO BLANCO
20
LENGUADO CON TOMATE IBÉRICO
22

DE LA MAR

CHIPIRONES A LA PLANCHA
18
con escalibada de verduras
TATAKI DE ATÚN ROJO «BALFEGÓ»
22
con ensalada wakame
MERLUZA DE PINCHO EN SALSA VERDE
20
receta tradiiconal
BACALAO A LA BILBAINA
18
LOMO DE SALMÓN CON AJO BLANCO
20
LENGUADO CON TOMATE IBÉRICO
22

NUESTROS POSTRES CASEROS

POSTRE DE CHOCOLATE EN TEXTURAS
6
TARTA DE QUESO AL HORNO
6
TATIN DE MANZANA
6
TARTA DE DULCE DE LECHE
6

NUESTROS POSTRES CASEROS

POSTRE DE CHOCOLATE EN TEXTURAS
6
TARTA DE QUESO AL HORNO
6
TATIN DE MANZANA
6
TARTA DE DULCE DE LECHE
6
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